SLYRS Bavarian Whisky Distillery

Die Geschichte der SLYRS Bavarian Whisky Distillery

Pionier mit Innovationsgeist

Mit einer Wette fängt alles an, damals im Jahr 1994: Der gelernte Brauer und Destillateurmeister Florian Stetter unternimmt mit seinen Meisterkollegen eine Studienreise nach Schottland. Er ist überrascht von den Ähnlichkeiten, die er mit seiner Heimat Oberbayern entdeckt: Berge, klares Wasser und herrlich reine Luft.

Dazu kommt die bisweilen herausfordernde Sturheit der Schotten, die ihm sehr bayrisch anmutet, ein schwierig auszusprechender Dialekt und ein ausgeprägter Hang zur Freistaaterei. Selbst die schottische Nationaltracht, der Kilt, kommt ihm ähnlich eigentümlich vor wie die bayrische Lederhose.

So viel schottisch-bayrisches Cross-over und seine Besuche in den weltberühmten Destillerien der Speyside-Region inspirieren Florian Stetter zur Vision, einen oberbayrischen Single Malt Whisky herzustellen. Er wettet mit seinen Kollegen um einen Kasten Weißbier, dass man auch in Oberbayern erstklassigen Whisky brennen kann – und er gewinnt! Schon wenig später wird in der elterlichen Destillerie am Schliersee Whisky gebrannt.
Damit fängt die SLYRS Geschichte aber erst an.

1999
Destillation unseres ersten SLYRS Single Malt Whiskys

2002
Verkauf der ersten Flaschen SLYRS Single Malt Whiskys
(1600 Flaschen, ausverkauft in wenigen Tagen)

2004
Gründung der SLYRS KG durch Florian Stetter

2007
Bau der SLYRS Whisky Destillerie in Neuhaus am Schliersee.
Erweiterung des Gesellschafterkreises um Freunde des SLYRS Whiskys.
Hans Kemenater, der 1999 bereits als Auszubildender Destillateur den ersten SLYRS destillierte, übernimmt die Produktionsleitung der SLYRS Destillerie

2010
Release der ersten SLYRS Finishes PX und Oloroso

2014
Bau des SLYRS Höhenlagers in 1501 Metern am Gipfel des Stümpflings.

Erster großer, internationaler Preis: World Whiskies Awards als „Best European Whisky under 12 years“