Roggen als Whisky Basis
Einwanderer aus Europa brachten den Roggen (engl. Rye) vor
mehr als 300 Jahren nach Amerika. Dort gedieh dieses Getreide besonders gut und
wurde zum Rohstoff für den ursprünglichen amerikanischen Whisky, der zunächst
aber nur eine Spezialität des Nordostens der USA war.
Der SLYRS-Geschäftsführer, Destillateurmeister Hans
Kemenater, reiste mit Anton Stetter, dem Mitbegründer der SLYRS Destillerie,
mehrere Wochen lang durch die Herkunftsorte des Rye, um so viel wie möglich
über dieses spezielle „Water of Life” zu erfahren. Dieses Wissen floss dann in
die langwierige Entwicklung des Bavarian Rye unter Leitung des zum SLYRS-Team
gehörenden Braumeisters Philip Zollner ein.
Das „bayrische Urkorn“ Roggen ergibt ein süßliches Malz, das
in der Maische dominiert und durch die angenehmen Bouquets der zwei
„Getreide-Minderheiten“ Gerste und Weizen perfekt unterstützt wird. Die von der
Roggen-Mehrheit geprägte Drei-Getreide-Maische ergibt einen Whisky, der sich
deutlich vom SLYRS Bavarian Single Malt unterscheidet und auch deswegen das
Probieren unbedingt wert ist.
Degustation & Empfehlung
Pur und nur leicht gekühlt ist das eine Safari für die
Sinne!
